گوشت قرمز
این بخش از محصولات غذایی شامل فراورده های گوشتی دامی (گاو،گوساله، گوسفند و غیره) می باشد. محصولات گوشتی انواع مختلفی چه از نظر نوع تولید و چه از لحاظ بیولوژیکی دارند. این محصولات به صورت خشک، پخته شده، حرارت دیده و سرد مصرف می شوند.
آنتی اکسیدان ها
آنتی فوم ها
اسانس ها
افزودنی های تغذیه و سلامت
- اینولین آگاوه ارگانیک
- آمینو اسیدها
- آنتوسیانین (پریمولین)
- سبوس گندم و ذرت
- کازئین
- کلستروم
- پودر تخم مرغ، امگا 3
- فسفولیپید زرده تخم مرغ
- عصاره هسته انگور
- فیبر جو دوسر
- فیبر هویج
- فیبر غلات
- فیبر محلول ذرت و گندم
- آرد فانکشنال
- ریشه گندم و ذرت
- گلوکز برنج
- صمغ عربی (E414)
- اینولین
- کنسانتره پروتئین شیر
- پروتئین شیر هیدرولیزه شده
- پروتئین شیر با کاربرد خاص
- الیگو فروکتوز
- پروتئین نخود
- فسفات کلسیم
- پلی فنول
- پروتئین برنج
- رزوراتول
- ویتامین ها
- ویتامین آ (ویتامین A)
- ویتامین ب 1 یا تیامین (ویتامین B1)
- ویتامین ب 2 (ویتامین B2)
- ویتامین ب 3 (ویتامین B3)
- ویتامین ب 5 (ویتامین B5)
- ویتامین ب 6 (ویتامین B6)
- ویتامین ب 7 یا بیوتین (ویتامین B7)
- ویتامین ب 9 (ویتامین B9)
- ویتامین ب 12 (B12)
- ویتامین سی (ویتامین C)
- ویتامین ای (ویتامین E)
- ویتامین کا (ویتامین K)
امولسیفایر ها
بافت دهنده ها
- فیبر هویج
- فیبر غلات
- آرد فانکشنال
- ژلاتین – بلوم 200 (E441)
- ژلاتین – بلوم 220 (E441)
- ژلاتین – بلوم 250 (E441)
- گلوتن ذرت
- گلوتن گندم
- صمغ گوار یا گوارگام (E412)
- اینولین
- مالتودکسترین خوراکی
- پودر شیر (شیر خشک)
- پودر کازئین رنت (کازئین شیر)
- کنسانتره پروتئین شیر
- پروتئین شیر (کنسانتره پروتئین شیر)
- پروتئین شیر با کاربرد خاص
- پروتئین شیر طبیعی
- پروتئین نخود
- فسفات کلسیم
- فسفات سدیم
- سدیم آلومینیوم فسفات
- آمونیوم فسفات
- هگزا متا فسفات سدیم
- فسفات منیزیم
- تترا سدیم فسفات
- نشاسته ذرت، گندم، سیب زمینی
- نشاسته اصلاح شده برنج
- نشاسته اصلاح شده اسیدی
- نشاسته سیب زمینی
- نشاسته طبیعی ذرت، سیب زمینی، گندم
- نشاسته برنج
- نشاسته تاپیوکا
- پروتئین وی طبیعی (WHEY)، پروتئین پودر آب پنیر
پرکننده ها (فیلرها)
پوشش ها
تثبیت کننده ها (استبیلایزرها)
- آگار آگار (E406)
- کاراگینان
- کازئین
- کازئینات
- کازئینات کلسیم
- کازئینات سدیم
- پودر تخم مرغ کامل
- پودر زرده تخم مرغ
- پــِکتین (E440)
- فیبر جو دوسر
- فیبر هویج
- فیبر غلات
- فیبر محلول ذرت و گندم
- آرد فانکشنال
- آرد برنج
- ژلاتین – بلوم 200 (E441)
- ژلاتین – بلوم 220 (E441)
- ژلاتین – بلوم 250 (E441)
- گلوکونات سدیم
- کلرید کلسیم (E509)
- گلوکز برنج
- صمغ عربی (E414)
- صمغ گوار یا گوارگام (E412)
- زانتان گام (E415)
- اینولین
- مالتودکسترین خوراکی
- پودر شیر (شیر خشک)
- کنسانتره پروتئین شیر
- پروتئین شیر (کنسانتره پروتئین شیر)
- پروتئین شیر با کاربرد خاص
- پروتئین شیر طبیعی
- پروتئین نخود
- فسفات کلسیم
- فسفات سدیم
- سدیم آلومینیوم فسفات
- نشاسته ذرت، گندم، سیب زمینی
- نشاسته اصلاح شده برنج
- نشاسته اصلاح شده اسیدی
- نشاسته سیب زمینی
- نشاسته طبیعی ذرت، سیب زمینی، گندم
- نشاسته برنج
- نشاسته تاپیوکا
- پروتئین وی طبیعی (WHEY)، پروتئین پودر آب پنیر
ترکیب کننده ها
- آگار آگار (E406)
- آمونیوم فسفات
- هگزا متا فسفات سدیم
- فسفات منیزیم
- تترا سدیم فسفات
- سبوس گندم و ذرت
- کاراگینان
- کازئین
- کازئینات
- کازئینات کلسیم
- کازئینات سدیم
- پودر سفیده تخم مرغ
- پودر تخم مرغ کامل
- پودر زرده تخم مرغ
- فیبر هویج
- فیبر غلات
- فیبر محلول ذرت و گندم
- آرد فانکشنال
- آرد برنج
- آرد سمولینا
- ژلاتین – بلوم 200 (E441)
- ژلاتین – بلوم 220 (E441)
- ژلاتین – بلوم 250 (E441)
- ریشه گندم و ذرت
- شربت گلوکز – سیروپ گلوکز
- گلوتن ذرت
- گلوتن گندم
- صمغ گوار یا گوارگام (E412)
- زانتان گام (E415)
- اینولین
- مالتودکسترین خوراکی
- پودر شیر (شیر خشک)
- کنسانتره پروتئین شیر
- پروتئین شیر با کاربرد خاص
- پروتئین نخود
- شیر خشک بدون چربی
- نشاسته ذرت، گندم، سیب زمینی
- نشاسته اصلاح شده برنج
- نشاسته اصلاح شده اسیدی
- نشاسته سیب زمینی
- نشاسته طبیعی ذرت، سیب زمینی، گندم
- نشاسته برنج
- نشاسته تاپیوکا
- ترانس گلوتامیناز
- پروتئین وی طبیعی (WHEY)، پروتئین پودر آب پنیر
تنظیم کننده های اسیدیته
- اسید استیک با غلظت 80-100% (E260)
- سیترات سدیم (تری سدیم سیترات) (E331)
- اسید سیتریک خشک (E330)
- اسید سیتریک آبدار (E330)
- آمونیوم فسفات
- گلوکونو دلتا لاکتون
- لاکتات آهن (E585)
- اسید لاکتیک (E270)
- اسید مالیک (E296)
- فسفات گوشت
- اسید فسفریک (E338)
- هیدروکسید سدیم (سود سوز آور) (کاستیک سودا) مایع و گرانول (E524)
- سوربیک اسید (E200)
- اسید استئاریک (E570)
- اسید تارتاریک (E334)
جایگزین های چربی
جایگزین های شکر
حامل ها
- کلرید کلسیم (E509)
- گلیسیرین دارویی (E422)
- گلیسیرین خام 80%
- گلیسیرین خام 86.5%
- گلیسیرین 99.5%
- گلیسیرین 86.5% تکنیکال
- گلیسیرین 99.5% تکنیکال
- مالتودکسترین خوراکی
- مونو پروپیلن گلیکول (E1520)
- پرو پروپیلن گلیکول BASF
- دی پروپیلن گلیکول BASF – غیر غذایی
- تری پروپیلن گلیکول BASF – غیر غذایی
- نشاسته اصلاح شده برنج
حجم دهنده ها
- آگار آگار (E406)
- پــِکتین (E440)
- کاراگینان
- فیبر محلول ذرت و گندم
- آرد فانکشنال
- ژلاتین – بلوم 200 (E441)
- ژلاتین – بلوم 220 (E441)
- ژلاتین – بلوم 250 (E441)
- گلوکونات سدیم
- صمغ عربی (E414)
- صمغ اقاقیا
- صمغ گوار یا گوارگام (E412)
- زانتان گام (E415)
- اینولین
- مالتودکسترین خوراکی
- پودر شیر (شیر خشک)
- کنسانتره پروتئین شیر
- پروتئین شیر (کنسانتره پروتئین شیر)
- پروتئین شیر با کاربرد خاص
- پروتئین شیر طبیعی
- پروتئین نخود
- نشاسته ذرت، گندم، سیب زمینی
- نشاسته اصلاح شده برنج
- نشاسته اصلاح شده اسیدی
- نشاسته سیب زمینی
- نشاسته طبیعی ذرت، سیب زمینی، گندم
- نشاسته مودیفاید (اصلاح شده) و ژلاتینه شده سیب زمینی، گندم، ذرت
- نشاسته قالب گیری
- نشاسته برنج ارگانیک
- نشاسته برنج
- نشاسته تاپیوکا
- پروتئین وی طبیعی (WHEY)، پروتئین پودر آب پنیر
حلال ها
دکوراتور ها و تزئین کننده ها
رنگ دهنده ها
- رنگ آلورا رد (E129)
- رنگ بتاکاروتن (E106a)
- رنگ خوراکی سیاه (E151)
- رنگ خوراکی آبی (E133)
- رنگ خوراکی قهوه ای (E155)
- رنگ کارمین (E120)
- رنگ خوراکی کارموزین (آزوروبین) (رنگ خوراکی قرمز)
- پودر کاکائو
- کافی کریمر (پودر شیر)
- رنگ هویج سیاه
- رنگ کاراملی (E150D)
- رنگ انگوری
- رنگ خوراکی طبیعی
- رنگ خوراکی سنتتیک
- دکستروز مونوهیدرات
- رنگ اریتروزین (E127)
- اتیل وانیلین FEMA 2464
- وانیلین FEMA 3107
- شربت گلوکز – سیروپ گلوکز
- گلوکز برنج
- عصاره آب انگور قرمز
- ایندیگو کارمین (رنگ نیل) (E132)
- رنگ خوراکی سبز نخودی (E133)
- رنگ پونسیو (E124)
- کوئینولون زرد (E104)
- رنگ خوراکی سانست یلو (زرد) (E110)
- تارترازین (زعفران مصنوعی) (E102)
- رنگ دی اکسید تیتانیوم (E171)
ژله ساز ها
- آگار آگار (E406)
- پــِکتین (E440)
- کاراگینان
- کازئین
- کازئینات
- کازئینات کلسیم
- کازئینات سدیم
- پودر سفیده تخم مرغ
- ژلاتین – بلوم 200 (E441)
- ژلاتین – بلوم 220 (E441)
- ژلاتین – بلوم 250 (E441)
- صمغ عربی (E414)
- پودر شیر (شیر خشک)
- کنسانتره پروتئین شیر
- پروتئین شیر هیدرولیزه شده
- پروتئین شیر (کنسانتره پروتئین شیر)
- پروتئین شیر با کاربرد خاص
- پروتئین شیر طبیعی
- پروتئین نخود
- نشاسته ذرت، گندم، سیب زمینی
- نشاسته اصلاح شده برنج
- نشاسته اصلاح شده اسیدی
- نشاسته سیب زمینی
- نشاسته طبیعی ذرت، سیب زمینی، گندم
- نشاسته مودیفاید (اصلاح شده) و ژلاتینه شده سیب زمینی، گندم، ذرت
- نشاسته قالب گیری
- نشاسته برنج ارگانیک
- نشاسته برنج
- نشاسته تاپیوکا
- پروتئین وی طبیعی (WHEY)، پروتئین پودر آب پنیر
شیرین کننده ها
کاتالیست ها و واکنش گرها
کاهنده های کالری
مواد ضد کریستال
مواد ضد کلوخه شدن
مواد ضد عفونی
مواد ور آورنده (پف زا)
نگهدارنده ها
- اسکوربات سدیم (E301)
- بنزوآت سدیم (E211)
- Biochek® Lanxess
- شربت گلوکز – سیروپ گلوکز
- شربت گلوکز خشک (جامد)
- اینولین
- لاکتات سدیم (E325)
- متابی سولفیت سدیم (E223)
- نمک نیتریت (NaNO2) (E250)
- Preventol® Lanxess
- پروپیونات کلسیم (E282)
- هیدروکسید سدیم (سود سوز آور) (کاستیک سودا) مایع و گرانول (E524)
- سوربات پتاسیم خوراکی (E202)
- Tektamer® Lanxess
- Velcorin® Lanxess