اسید اسکوربیک ( اسکوربیک اسید ) – (Acid ascorbic (E300
فرمول شیمیایی: C6H8O6
اسید اسکوربیک که با نام ویتامین سی (vitamin C) نیز شناخته می‌شود، برای سلامتی بدن ماده‌ای بسیار ضروری است و در انواع میوه و سبزی یافت می‌شود. تولید اسید اسکوربیک به روشهای مختلف و متفاوت از یکدیگر انجام می‌شود اما چیزی که در همه روشها مشترک است، تخمیر مواد ژنتیکی دو آنزیم از دو باکتری مختلف و تبدیل آنها به یک باکتری واحد است. اسید اسکوربیک به عنوان یک آنتی اکسیدان در صنعت نوشیدنی و ماء الشعیر و در افزایش تاریخ مصرف ماء الشعیر‌ها استفاده دارد و از طرفی نقش نگهدارنده رنگ در فراورده گوشتی را بازی می کند. فروش اسکوربیک اسید همچنین به صنایع تولید نان صنعتی و به عنوان بهبود دهنده رو به افزایش است. علاوه بر این کاربرد اسید اسکوربیک در کره، مایه‌ی تخم مرغ منجمد، پودر شیر، سیب زمینی منجمد و غذای کودک چشمگیر است.
کلید واژه ها: فروش اسکوربات سدیم ، فروش مواد اولیه صنایع غذایی ، اسید اسکوربیک، غذای کودک، کالباس، سوسیس، ماهی، گوشت، سیریال، خرید مواد شیمیایی صنایع غذایی
فارسی