سیترات سدیم (تری سدیم سیترات) – Trisodium citrate (E331)
فرمول شیمیایی: Na3C6H5O7
تری سدیم سیترات یا سیترات سدیم، نمک اسید سیتریک است و از طریق خنثی کردن کامل اسید سیتریک توسط هیدروکسید سدیم با خلوص بالا یا کربنات سدیم و در پی آن تبلور و آبگیری از آن تولید می‌شود. فرم طبیعی سیترات سدیم یعنی‌تری سدیم سیترات، به طور انبوه در انواع صنایع غذایی، نوشیدنی‌ها به عنوان تنظیم کننده میزان اسیدی بودن محصول و بسیاری زمینه‌های فنی به عنوان مخمر استفاده می‌گردد.
کلید واژه ها: خرید سیترات سدیم، خرید مواد شیمیایی صنایع غذایی، آبمیوه، ماء الشعیر
فارسی