گوشت مرغ و تخم مرغ

این بخش از محصولات غذایی شامل فراورده های گوشتی ماکیان (مرغ، خروس، بوقلمون، شتر مرغ و غیره) و همچنین تخم مرغ می باشد. محصولات گوشتی انواع مختلفی چه از نظر نوع تولید و چه از لحاظ بیولوژیکی دارند. این محصولات به صورت خشک، پخته شده، حرارت دیده و سرد مصرف می شوند. تخم مرغ ها نیز به صورت خام یا فراوری شده در بازار به فروش می رسند.

آنتی اکسیدان ها
آنتی فوم ها
اسانس ها
افزودنی های تغذیه و سلامت
امولسیفایر ها
بافت دهنده‌ ها
پرکننده ها (فیلرها)
پوشش ها
تثبیت کننده ها (استبیلایزرها)
ترکیب کننده ها
تنظیم کننده های اسیدیته
جایگزین های چربی
جایگزین های شکر
حامل ها
حجم دهنده ها
حلال ها
دکوراتور ها و تزئین کننده ها
رنگ دهنده ها
ژله ساز ها
شیرین کننده ها
کاتالیست ها و واکنش گرها
کاهنده های کالری
مواد ضد کریستال
مواد ضد کلوخه شدن
مواد ضد عفونی
مواد ور آورنده (پف زا)
نگهدارنده ها