اسید تارتاریک – (Tartaric acid (E334
فرمول شیمیایی: C4H6O6
اسید تارتاریک یک اسید بسیار معمول در طبیعت و گیاهان و میوههاست که طعمترش بسیاری میوهها مانند انگور، لیمو و پرتقال از این اسید است. اسید تارتاریک در میوهها معمولاً به همراه پتاسیم، کلسیم و منیزیم وجود دارد. اسید تارتاریک یک اسید بیرنگ و کاملاً محلول در آب است و بصورت پودر کریستالی به فروش می رسد. در محصولات غذایی از اسید تارتاریک به عنوان تنظیم کننده اسیدیته و به عنوان آنتی اکسیدان استفاده میشود. کاربرد اسید تارتاریک در محصولاتی مانند ژله، نان، کیک، بیسکویت، آبنبات و مربا است.
کلید واژه ها: خرید اسید تارتاریک، نان، بیسکویت، مربا، فیلینگ میوه، کیک، ژله، فروش مواد شیمایی صنایع غذایی
فارسی