دسر

دسر های شیر فراورده های شیرین هستند که از تغلیظ شیر به وسیله استفاده از عوامل ژل ساز و تثبیت کننده ها تهیه می شوند. این نوع محصولات غالباً توسط میوه ها، شکلات و اسانس های خوراکی طعم دار می شوند. محصولاتی مانند پودینگ ها، کرم کارامل ها، شیر های طعم دار، شیر برنج آماده و فرنی آماده از این دست هستند.

آنتی اکسیدان ها
آنتی فوم ها
اسانس ها
افزودنی های تغذیه و سلامت
امولسیفایر ها
بافت دهنده‌ ها
پرکننده ها (فیلرها)
پوشش ها
تثبیت کننده ها (استبیلایزرها)
ترکیب کننده ها
تنظیم کننده های اسیدیته
جایگزین های چربی
جایگزین های شکر
حامل ها
حجم دهنده ها
حلال ها
دکوراتور ها و تزئین کننده ها
رنگ دهنده ها
ژله ساز ها
شیرین کننده ها
کاتالیست ها و واکنش گرها
کاهنده های کالری
مواد ضد کریستال
مواد ضد کلوخه شدن
مواد ضد عفونی
مواد ور آورنده (پف زا)
نگهدارنده ها