مونوکلسیم فسفات بی آب –
Monocalcium phosphates (MCP) – anhydrous
فرمول شیمیایی: Ca(H2PO4)2
فروش فسفات کلسیم به صورت اسید کلسیم فسفات و همچنین کلسیم فسفات اولیه انجام می گیرد. این ماده به صورت پودر سفید رنگ وجود دارد. کاربرد فسفات کلسیم شامل استفاده در خمیر بدون خمیرمایه و به عنوان عامل ور آمدن خمیر، استفاده در خمیر‌های دارای خمیرمایه و به عنوان بهبود دهنده ساختار و بافت نان، استفاده در پودر‌های آماده نوشیدنی و استفاده در صنایع لبنیات به عنوان تثبیت کننده یا استبیلایزر است.
کلید واژه ها: خرید فسفات کلسیم، نان صنعتی
فارسی