هیدروکسید سدیم (سود سوز آور) (کاستیک سودا) مایع و گرانول –
(Sodium hydroxide (E524
فرمول شیمیایی: NaOH
هیدروکسید سدیم (سود سوز آور یا کاستیک سودا)، ماده اولیه پر فروش در بسیاری از صنایع می‌باشد. تولید کاستیک سودا از طریق الکترولیز کلرید سدیم است. فروش کاستیک سودا عموماً به صورت مایع و یا جامد (کاستیک سودا گرانولی) و در غلظت‌های مختلف انجام می گیرد. محلول‌های هیدروکسید سدیم به شدت قلیایی و بی رنگ است و عموماً قابل احتراق نیستند.
تولید هیدروکسید سدیم یا کاستیک سودا:
تولید سود سوز آور به همرا کلر و از طریق اکترولیر کلر قلیایی انجام می گیرد. الکترولیز یک روش جدا سازی به وسیله جریان مستقیم است که به وسیله این جریان واکنش تجزیه محلول آبی سدیم کلراید (کلرید سدیم) به هیدروکسید سدیم، کلر و گاز هیدروژن انجام می پذیرد. هرچه تغلیظ و جداسازی به روش موثرتری صورت گیرد، میزان نمک موجود در محصول کاستیک سودای نهایی کمتر خواهد بود و محصول کیفیت بالاتری خواهد داشت.
کاربرد هیدروکسید سدیم (کاستیک سودا):
سود سوز آور یا سودا کاستیک کاربرد بسیار وسیعی در صنعت دارد که از ویژگی خاص این قلیای قدرتمند در واکنش با بسیاری مواد (روی، آلومینیوم) ناشی می‌شود. بیشتر محلول‌هایی که در‌ترکیب با کاستیک سودا تشکیل می‌شوند کاملاً محلول در آب هستند. بزرگترین خریداران کاستیک سودا کارخانه‌های تولید کاغذ و خمیر کاغذ، صنایع شیمیایی، کارخانجات تولید آلومینا، واحدهای آبکاری و پوشش ، صنایع نساجی، نفت و گاز و بالاخره صنایع غذایی هستند. کاربرد سودا کاستیک در صنایع غذایی در تنظیم PH (میزان اسیدیته) مواد غذایی است. در مواردی نیز از خاصیت پاک کنندگی سود سوز آور در نظافت و شستشوی برخی تجهیزاتی که در تماس مستقیم با مواد غذایی هستند، استفاده می‌شود. مثلاً باند‌های فولادی استفاده شده در فرهای پخت (بیسکویت، کیک، …) یا کانوایر‌های انتقال محصولا غذایی از آن دسته هستند.
علاوه بر این از کاستیک سودا برای جلوگیری از کلوخه شدن در صنایع نان و تولید سریال‌های صبحانه و محصولات غذایی کم کالری تهیه شده از شکلات و کاکائو استفاده می‌شود.
کلید واژه ها: خرید کاستیک سودا، مواد غذایی، خرید مواد شیمیایی صنایع غذایی
فارسی