کازئین

کازئین – Casein

فرمول شیمیایی: C₄₇H₄₈N₃O₇S₂Na

کازئین پروتئینی است که در شیر یافت می‌شود و در بسیاری غذاها به عنوان عامل پیوند (Binding Agent) استفاده می‌شود. به عنوان یک منبع غذایی، کازئین آمینواسید‌های ضروری، برخی کربوهیدرات‌ها و عناصر غیر ارگانیک کلسیم و فسفر را تامین می کنند.

کلید واژه ها: خرید کازئین طبیعی، خرید مواد اولیه صنایع غذایی، پنیر