غذای آماده

اصطلاح “غذای آماده” به گروهی از وعده های غذایی سرد و گرم اطلاق می شود که نیازی به آماده کردن ندارند و یا زمان کمی برای آماده کردن آنها صرف می شود. غذاهای آماده با توجه به میزان آماده سازی می توانند در گروه های ذیل دسته بندی شوند:

آماده برای طبخ: نیاز به هیچ کار اضافه و یا آماده سازی پیش از پخت ندارند، مانند سیب زمینی های سرخ کرده نیمه آماده.

آماده برای استفاده: باید آماده و احتمالاً گرم شوند، مانند پوره سیب زمینی.

خورش آماده: انواع خورش و خوراک آماده تنها نیاز به گرم کردن دارند.

آماده برای میز: بلافاصله قابل مصرف هستند، مانند سالاد های آماده.

آنتی اکسیدان ها
آنتی فوم ها
اسانس ها
افزودنی های تغذیه و سلامت
امولسیفایر ها
بافت دهنده‌ ها
پرکننده ها (فیلرها)
پوشش ها
تثبیت کننده ها (استبیلایزرها)
ترکیب کننده ها
تنظیم کننده های اسیدیته
جایگزین های چربی
جایگزین های شکر
حامل ها
حجم دهنده ها
حلال ها
دکوراتور ها و تزئین کننده ها
رنگ دهنده ها
ژله ساز ها
شیرین کننده ها
کاتالیست ها و واکنش گرها
کاهنده های کالری
مواد ضد کریستال
مواد ضد کلوخه شدن
مواد ضد عفونی
مواد ور آورنده (پف زا)
نگهدارنده ها